PEPERONI SOTT'OLIO

RIECCOMI!!!!!!!!!
dite,vi sono mancata vero?????
beh,rieccomi a casa,alla mia solita routine..che barba..come stavo bene la dai miei,nella mia vecchia casa..
ho rivisto le mie super amiche Stefania e Carmela

da sinistra io(fresca di parrucchiera!),in mezzo la Stefy e a destra la Carmela.ci siamo trovate venerdi' sera dalla Stefy per una pizza e mille chiacchiere!certo che quando ero li',non mi sembrava fosse passato il tempo,non mi sembrava di aver mai cambiato casa,lavoro,VITA...
ora che sono di nuovo qui ho una terribi nostalgia di loro e di tutte le altre persone a cui tengo e che sono rimaste la..io qua..
ora ci vorra' un po' di giorni perche' mi passi questo senso di angoscia che mi attanaglia tutte le volte che passo qualche giorno la e poi mi tocca di tornare qua,non sono molto allegra.
beh dai,vi faccio vedere come invaso io i peperoni sott'olio.

ingredienti per 3-4 vasetti
kg1 peperoni misti gialli e rossi
3-4 bicchieri di acqua
1-2 bicchieri di aceto bianco
1 manciatina di sale grosso
1 bottiglia di olio evo
tagliare i peperoni a falde e metterli in una pentola con acqua,aceto e il sale.
far cuocere 10 minuti dal momento del bollore.

una volta cotti scolateli e fateli un po' raffreddare,metteteli un po' stretti nei vasi e colate dentro l'olio,picchiettando mentre lo colate cosi' da non creare bolle d'aria,chiudete e mettete i vasetti ben chiusi dentro una pentola riempiendola di acqua fino ai bordi dei vasetti.
fate sterilizzare per 20 minuti dal momento del bollore dell'acqua e vedrete prima il tappo gonfiarsi,poi mentre si raffreddera' il tutto(lasciandolo nell'acqua)che fara' il tipico CLAC e si sigilleranno tutti i vasetti.
se non faranno il CLAC,niente paura non buttate nulla,consumate subito e conservate nel frigo!

CHIUSO PER FERIE

ciao amiche!!!
scusate se non mi sono fatta sentire,ma ho avuto una settimana di vacanza inaspettata,allora ho preso la palla al balzo e ho deciso di andare dai miei a Soliera(mo) per la settimana!
iuhhuuu!!!!
cerchero' di seguirvi lo stesso,ma con le mie ricettine,ci rivediamo lunedi' o martedi'!
unabbraccio a tutte!!!!!!
un super abbraccio soprattutto ad ANNA per la settimana inaspettata,poi alle mie amiche RENATA,OMBRETTA,LUISA,CARLA,CARLA EMILIA,MARISA,PAOLA(POLLY)!

TONNOVO

buongiorno ragazze,oggi un antipastino che piace un sacco alla mia Asia!il fratello di acciuguovo!

ingredienti:
4 uova sode 1 scatoletta di tonno,questo

ho frullato il tonno ben sgocciolato con i tuorli,ho salato leggermente e ho ri-riempito i buchi dei bianchi,tutto qui,ma lo sapete gia' fare!
poi se lo volete ancora piu' ricco,unite anche 1 cucchiaino di maionese e ri-riempite usando la sac a poche in modo che diventi piu' bello!

POLPETTE PATATE E VERDURE

buongiorno,oggi ho una notiziona che mi ha resa veramente orgogliosa del mio piccolo blog!
il mio piccolo blog partecipa all'iniziativa di SAVE THE CHILDREN "la buona tavola",progetto per sensibilizzare il tema della cucina sana e della corretta alimentazione dei bambini.
vi lascio il link da visitare
http://www.savethechildren.it/IT/Tool/Press/Single?id_press=455&year2012
e questo e' il precedente ricettario finito,ora dobbiamo fare quello nuovo!

questa e la mia ricetta

ingredienti:
gr 800 patate
2 zucchine piccole
1 carota grande
gr 30 parmigiano grattugiato
2 uova
3 cucchiai di pangrattato per l'impasto
pangrattato qb per l'impanatura
farina qb per l'impanatura
sale
lessate le patate con la buccia per 30 minuti dal momento del bollore,poi schiacciatele con lo schiacciapatate e raccogliete tutto in una ciotola capiente.
nel frattempo avrete cotto a vapore zucchine e carote gia' grattugiate(per risparmiare tempo).
unite le verdure alle patate,salate,unite 1 uovo,il parmigiano,3 cucchiai di pangrattato e mescolate bene con le mani ottenendo un impasto sodo.

formate le polpette,passatele nella farina,poi nell'uovo sbattuto ,poi nel pangrattato,quindi fruggetele e,BUON APPETITO!

il costo della ricetta:
gr800 patate:0.78cent
2 zucchine piccole circa gr200:0.60 cent
1 carota da circa gr200:0.16 cent
gr30 parmigiano:0.50cent
pangrattato complessivo:0.50 cent
farina complessiva:0.02cent
2 uova:0.60 cent
costo totale:euro 3,14
all'incirca e' quello che ho speso!

POLPETTE PESCE E VERDURE

ciao care!
oggi polpette!(che novita'!)

ingredienti:
gr130 filetti di platessa
gr130filetti di sogliola
2 carote grattugiate
3 fette di pane in cassetta
sale
1 uovo
pangrattato qb
farina qb

ho cotto il pesce e le carote al micro in modo che il pesce si potesse lavorare bene con le mani e le carote fossero piu' morbide.
poi con le mani ho amalgamato pesce,carota,uovo,il pane spezzettato,sale,un po' di pangrattato e farina per rendere l'impasto piu' sodo.

preparare poi le popettine e passarle nel pangrattao,poi cuocerle nella padella antiaderente con un velo di olio,farle rosolare bene da ambo le parti e sfumare con della semplice acqua,mettere il coperchio e far cuocere,alzare la fiamma e completare la cottura facerndo abbrustolire bene in modo che poi SEMBRINO ,e dico solo sembrino FRITTE.

TAGLIATELLE VERDI

ciao amiche!
vi ricordate i biscottini di ieri?avevo usato solo albume,e i tuorli???
facciamo le tagliatelle per la mia Asia,le adora!

inredienti:
3 tuorli
1 uovo intero
farina00 molino chiavazza qb per avere un impasto compatto
1 cubetto di spinaci surgelati
ho scongelato gli spinaci e li ho strizzati per bene,li ho messi nel robot con i tuorli e l'uovo e ho cominciato ad aggiungere la farina mentre il robot andava.
sinceramente non so quanta ne ho messa di preciso,perco' regolatevi voi.
ho finito poi di lavorare la pasta a mano e l'ho fatta riposare sotto una ciotola di vetro,poi ho tirato le sfoglie con la macchinetta e ho tagliato le tagliatelle a mano!
poi le ho lessate e condite con un semplice sugo al pomodoro.

BISCOTTI 19 MARZO

buongiorno a tutte le mie ragazze!
vi siete ricordate di fare gli auguri ai papa' oggi?????????
io li faro'(ahime')per telefono,perche' la distanza(io in piemonte e loro in emilia)non ci permette di vederci tutte le volte che si vuole!
festeggero' virtualmente con lui,con tutti i papa' all'ascolto e con tutte voi!

ingredienti:
gr400 farina00 molino chiavazza
gr250 margarina(o burro)
3 albumi
gr150 zucchero a velo(io gr80)
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
io ho voluto mettere molto meno zucchero del previsto per una questione calorica,pensando che non venissero un granche',invece ho avuto una bella sorpresa:sono abbastanza dolci lo stesso e buoni!sara' anche grazie alla vanillina e la margarina che di suo e' un pochetto dolciastra!
lavorare a pomata la margarina morbida con lo zucchero,aggiungere un albume alla volta(io in realta' li ho buttati tutti assieme nel robot perche' non mi ricordavo questo pezzo del procedimento,e non e' successo nulla!)poi la vanillina,il pizzico di sale,la farina.
ho messo tutto nel sache a poche(ma si scrive cosi'?) e ho fatto i biscotti sulla placca con carta forno e li ho cotti a 190 gradi per 12 minuti circa(forno preriscaldato).

vi consiglio di aspettare 1 minutino prima di trasferirli dalla placca al vassoio perche' sono piuttosto molli da caldi,infatti da freddi sono morbidi,non friabili!pero' che buoni!
io li ho conservati in un contenitore per alimenti e sono stati sempre morbidi.
gia' che ci sono,partecipo a

e anche a

POLPETTONE POLLO E SALSICCIA

buona domenica ragazze!
oggi io ho lavorato e piove anche...
vabe'..

ingredienti:
1 petto di pollo intero
2 salsicce
1 carota
1 zucchina
3 fette di panbauletto ai cereali
sale
gr50 parmigiano grattugiato
1 uovo
noce moscata(facoltativo)
ho tritato ben bene la verdura col robot

poi ho unito la carne e le fette di pane, ho tritato ancora molto bene,ho trasferito in una ciotola e ho unito il resto degli ingredienti creando un impasto compatto.
poi l'ho fatto a forma di polpettone e l'ho chiuso nella cartaforno.

poi l'ho messo nella pntola,coperto di acqua e l'ho cotto 30 minuti dal momento del bollore.

una volta freddo l'ho tagliato a fette,poi l'ho scaldato col micro,ma potete scaldarlo nella poadella con un goccino di brodo.
eccolo pronto

KRAFEN SALATI

FINALMENTE VENERDI'!!!!non che a me interessi visto che lavoro sia sabato che domenica,sob...
eehh vabe'...almeno lavoro!
hei,voi amiche mi sentite sempre parlare della mia Luna,ma non l'avete mai vista,allora ve la presento:

quando si dice vita da cani!!!
dai passiamo alla ricettina,vala' che e' meglio!

ingredienti:
gr500 farina 00 molino chiavazza
ml300 circa di acqua
1/2 cubetto lievito birra
3-4 cucchiai di olio evo
gr14 sale
per farcire:
4 wurstel piccoli
passata di pomodoro
1 mozzarella accadi'
ho impastato gli ingredienti e mo messo alievitare l'impasto in una ciotola coperta con pellicola per 2 ore.
ho sgonfiato l'impasto e l'ho tirato col mattarello,poi con un grosso stampo a fiore ho ritagliato delle focaccine,con delle formine piu' piccole ho ritagliato dei cuoricini,con altra pasta ho fatto delle strisce e le ho arrotolate attorno ai wurstel,con altra pasta ho fatto dei rotondi,farciti con passata di pomodoro e mozzarella delattosata e chiusi a krafen!

tutto cio' l'ho rimesso a lievitare per un'altra ora,oi i fiorelloni e gli hotdog li ho cotti nel forno a 200 gradi per 20 minuti e tutto il resto...FRITTO!!!!!

GNOCCHI DI PATATE

finalmente ci sono riuscita!!!!!!
ma si puo' non essere un granche' a fare gli gnocchi?
beh,ho seguito le indicazioni della Benedetta Padodi ed ecco fatto i miei gnocchi!

ingredienti:
patate lessate
farina
1 uovo
sale
ho schiacciato bene le patate e le ho salate,ho unito l'uovo e ho aggiunto tanta farina quanta ne e' servita a formare l'impasto,poi ho fatto gli gnocchi!

li ho lessati e conditi col ragu'!

ZUCCA E FAGIOLI

buongiorno care!!!
oggi un contorno molto semplice,ma che mi piace da pazzi e poi ne sono anche un po' affezzionata,perche' me lo ha insegnato la mia amica Natascia!
la ringrazio tanto di avermi fatto provare questa squisitezza nemmeno poi calorica!!!!!
GRAZIE NATASCIA!!!!!

ingredienti:
1 scatola di fagioli borlotti
gr300 circa di zucca(poi vedete voi se ve ne piace di piu' abbondate pure!)
olio evo
sale
soffriggete i pezzetti di zucca nella padella con un filo di olio evo,salate,aggiungete un mezzo bicchiere di acqua ,mettete il coperchio e fate cuocere la zucca.
ora spappolatela con la forchetta e aggiungete i fagioli scolati e sciacquati,fate insaporire qualche minuto e mangiate!
se vi piace,potete aromatizzare anche con un pizzico di noce moscata.

DANUBIO DOLCE

salve a tutte!
oggi vi posto un bel dolcetto adattissim agli aperitivi o alle merende in piedi per le festicciole dei bimbi!
lo lo che lo conoscete gia',ma ve lo posto lo stesso!
l'ho preparato per le mie colleghe golosone,mi piace viziarle un po'!
poi loro sono delle ottime assaggiatrici e ottime critiche,per cui approfitto per fare le mie prove di nuove ricettine!ih ih ih!!
AVVISO IMPORTANTE PER GLI INTOLLERANTI:CONTIENE LATTOSIO

ingredienti:
gr500 farina manitoba molino chiavazza
3 uova piu' 1 per lucidare
gr150 burro
gr50 latte
gr100 zucchero
1 cucchiaino di miele
1/2 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito di birra secco
1 tavoletta di cioccolato al latte
LA SERA PRIMA:
ho sciolto il lievito in un goccio di acqua calda(mi sa troppo calda perche' non mi e' venuta perfetta la lievitazioe,percio' attenzione alla temperatura!)
ho messo nl robot la farina,lo zucchero,il latte e il miele e ho azionato fino ad avere un impasto granuloso.far riposare 20 minuti.
aggiungere poi il lievito,le uova 1 alla volta e il burro morbido,azionare e impastare,unendo poi il sale.
impastare per bene e far riposare 1 ora,in una ciotola a temperatura ambiente.

schiacciare poi l'impasto e piagarlo in 4 e metterlo nella ciotola,coprire e mettere in frigo tutta la notte.

dopo il riposo notturno,riprendere l'impasto e sgonfiarlo,dividerlo in palline e spianarle col mattarello.
al centro di ognuna ho messo un pezzo di cioccolata e ho richiuso su se stessa tenendo in basso la saldatura.

ho posizionato poi le palline nella tortiera con cartaforno e ho messo nel forno spento alievitare per 1 ora.

ho poi lucidato col restante uovo sbattuto con un po' di latte e ho messo la granella di zucchero,poi ho cotto nel forno preriscaldato a 180 per 15 minuti.