POLPO E PATATE

ciao ragazze!! finalmente un po' di calma,pensate che erano 2 giorni che tirava un vento fortissimo!! ma talmente forte che nel portare la Luna a spasso (deve pur andare in bagno!)mi sembrava di avere davanti una salita ripida!e dire che non sono cosi' leggerina,quindi pensate che forza che aveva! alberi spezzati,perfino un lampione saltato giu'! vabe'.. sempre perche' lavoro in pescheria...

ingredienti: 1 polpo decongelato da circa gr 800 2 patate grosse 1 carota 1 cipolla sale grosso prezzemolo surgelato sale fine 1 limone olio evo prepariamo il nostro polpo:mettiamolo in una pentola con la carota,la cipolla,un po' di sale grosso e copriamo con ACQUA FREDDA poi accendiamo il fuoco e facciamolo cuocere circa 45 minuti dal momento del bollore.

una volta cotto fatelo raffreddare nella sua acqua,mi raccomando,altrimenti torna duro! quando e' freddo,togliete la pelle in eccesso e tagliatelo a pezzetti mettendolo nella ciotola con le patate gia' bollite e tagliate a pezzetti.

condite poi con un'emulsione fatta col succo di limone,olio e sale ,poi cospargete col prezzemolo,che mescolando bene,si scongelera' immediatamente.