TORTINE SENZA GLUTINE

buongiorno!
avete visto che giorno e' oggi????????
qualcuna e' superstiziosa?
io non ho mai creduto a queste cose,pero',pero'...un pochettino ci guardo lo stesso!sara' scaramanzia??
allora tutto ci riporta alla domanda:siamo o no superstiziosi?
vabe'..
oggi una ricettina che mi ha stupita;solitamente non e' facile fare dei dolcetti o dei lievitati senza glutine,proprio per la mancanza della proteina che "tiene assieme" il tutto!
ho voluto provare questi dolcetti e ne sono rimasta entusiasta!percio' li consiglio a tutte voi,da tenere nel caso di bisogno e necessita' o per la semplice voglia di fare un dolcetto veloce e buono!

ingredienti:
gr 200 margarina o burro(io obbligatoria margarina)
4 uova
gr 150 zucchero a velo permesso da AIC
gr 125 farina di riso permessa da AIC
gr 125 amido di mais permesso da AIC
1/2 bustina di lievito per dolci permesso da AIC
1 bustina di vanillina permessa da AIC
montare la margarina morbida con lo zucchero,aggiungere le uova 1 alla volta,incorporando bene il primo prima di aggiungere il successivo,poi aggiungere le farine col lievito e la vanillina.
mettere il tutto negli stampini

cuocere poi nel forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

come vedete non si sono chissache' gonfiate per la mancanza del glutine,ma vi assicuro che la morbidezza mi ha stupita! ho fatto svariate prove con la farina di riso ma sempre con risultati un po' stopacciosi,soprattutto dopo qualche giorno,invece queste tortine sono rimaste buone per 4 giorni,poi se durano di piu' non lo so,le avevamo mangiate tutte!
comunque le avevo conservate in un contenitore di plastica per alimenti chiuse col coperchio.
tanto per farvi capire,la consistenza e' tipo quella della torta paradiso,compatta ma morbida.