BOMBE AL CIOCCOLATO

buongiorno care amche,domenica scorsa sono venuti a casa nostra a pranzo 2 amici e volevo fare un dolcetto un po' particolare,monoporzione e ho fatto questo

con questa bomba partecipo al contest

segnalo SENZA LIEVITO E SENZA LATTOSIO ingredienti tortina:
2 uova
gr 125 zucchero
gr 60 acqua
gr 70 olio di semi di girasole
gr 125 farina00 molino chiavazza
1/2 cucchiaino di bcarbonato
ingredienti crema al cioccolato:
ml 250 latte delattosato - dello 0,1 di lattosio
gr 150 cioccolato fondente
gr 50 zucchero
1 tuorlo
gr 20 farina
per guarnire:
zucchero a velo S.Martino
cioccolato sciolto
facciamo le bombette:mettere nel robot uova e zucchero e montare,poi aggiungere acqua e olio e montare,poi farina col bicarbonato.
mettere negli appositi stampini fatti a sfera

cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per 20-30 minuti,far raffreddare e sformare dagli stampini.

facciamo la crema:
sciogliere a bagnomaria o col michro il cioccolato.
scaldare il latte in un pentolino.
battere il tuorlo con lo zucchero e la farina e aggiungere il cioccolato

poi,sempre mescolando,aggiungete a filo il latte e addensate su fuoco dolce.fatta la crema fatela raffreddare.
ora riprendete le tortine,tagliatele a meta' e svuotatele(la base di piu' rispetto al cappello)e tenete pero' da parte i ritagli(non si butta niente)

riempite con la crema le due parti

velocemente ricomponete la bomba

spolvarate i generoso zucchero a velo

poi sciogliete un po' di cioccolato fondente e col cucchiaino fate qualche girigoro sopra la bomba e mettete in frigo fino al momento di servire in modo che la crema si solifichi bene,cosi' non colera' da tutte le parti!