BISCOTTI MELTAWAIS AL LIMONE

buongiorno a tutte,oggi una ricettina di biscotti che,a mio parere,piu' buoni non esistono!!!

questa ricetta e' da preparare un giorno prima di quando la volete servire.
ingredienti:
gr170 burro morbido(io margarina)
gr100 zucchero a velo
scorza di 2 limoni
2 cucchiai di succo di limone
1 bustina di vanillina
gr265 farina antigrumi molino chiavazza
gr15 amizea molino chiavazza(amido di mais)
1 pizzico di sale
zucchero a velo per guarnire
unite assieme la farina con l'amido.
con le fruste lavorate il burro molto morbido con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema,quindi aggiungete la rapatura di limone e il succo,vanillina e sale.
unite tutta d'un colpo la farina e lavorate fino ad ottenere un impasto solido a cui darete la forma di salsicciotto;chiudetelo bene nella pellicola e ponetelo in frigo tutta la notte.

come vedete io ho fatto fare tutto al mio fidato amico robot!
una volta solidificato il salsicciotto,lo tagliate a dischetti alti circa 1 cm e cuocete i biscotti a forno gia' caldo a 180 gradi per 8-10 miuti(devono rimanere bianchi).
una volta tolti dal forno,fateli un pochino raffreddare in modo che si solidificano un po',poi cospargeteli e arrotolateli ancora caldini nello zucchero a velo(tantissimo zucchero a velo).